根据基本科学指标数据库（Essential Science Indicators，简称ESI）2024年11月公布的最新数据显示，我校黄皓博士于2024年发表在Food Chemistry（中科院一区TOP，IF=8.5）期刊上的研究型论文“Valorization and protection of anthocyanins from strawberries (Fragariaxananassa Duch.) by acidified natural deep eutectic solvent based on intermolecular interaction”入选ESI全球TOP 1%高被引论文，浙江大学罗自生教授和丽水市农林科学研究院程科军研究员为本文的通讯作者。该论文以丽水学院为第一单位发表，标志着我校在ESI高被引论文领域取得了新的重要突破。
ESI全球高被引论文（Highly Cited Paper）即同一年同一个ESI学科中发表的所有论文按被引用次数由高到低进行排序前1%的论文。高被引论文已成为当前衡量和评价国家/地区科研水平、机构学术声誉、学科评估以及科学家学术影响力的一个重要指标。
该论文介绍了一种基于酸化天然低共熔溶剂（NADES）的草莓花色苷提取及保护方法。通过氢键增强混合体系中花色苷的溶解度和稳定性，从而高效地提取并保护草莓中的花色苷，对于花色苷健康产品的研发具有重要意义。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138971
黄皓简介：男，1994年10月出生，食品科学博士，硕士生导师。2022年6月毕业于浙江大学，获得浙江省优秀毕业博士研究生称号，毕业论文获评浙江省优秀博士学位论文提名。主持/参与国家、省部级科研项目7项，企事业单位产学研合作项目2项。其中，2024年获批丽水市首个中国博士后科学基金特别资助。截止目前，以第一/通讯作者在《Small》（IF=15.153）、《Food Hydrocolloids》（(IF=11.504）、《Food Chemistry》（IF=9.231）等国内外权威期刊共发表论文21篇，包含17篇SCI论文和3篇EI论文。其中，ESI高被引论文2篇，中科院一区TOP论文13篇。共授权国家发明专利5项，其中2项已完成转化。以第三完成人获得广西自然科学奖二等奖1项（3/8），以第一完成人获得浙江省青年科技工作者优秀论文奖1项（1/4），丽水市自然科学优秀论文一等奖1项（1/4）、二等奖1项（1/4），获评丽水市健康管理学会优秀会员。担任中国农学会农产品物流分会委员，《Frontiers in Nutrition》特刊编辑，《Food Chemistry》、《International Journal of Biological Macromolecules》等多个SCI期刊审稿人。
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